| |
|
|
|
Böhmische Kolatschen
| Zutaten
Teig: |
|
80
g
|
Zucker |
|
1
|
Ei |
|
1 Würfel
|
Hefe |
|
1 Pr.
|
Salz |
|
250 ml
|
Milch |
|
50 g
|
Butter |
|
500
g
|
Weizenmehl
Type 405
oder 550
|
| |
| |
| Zutaten
Streusel: |
|
70 g
|
Butter |
|
70
g
|
Zucker |
|
90 g
|
Mehl |
|
| Zutaten
Quarkfüllung: |
|
350 g
|
Magerquark |
|
35
g
|
Zucker |
|
1
|
Eigelb |
|
15 g
|
Butter |
|
15 g
|
Vanille-Pudding-
Pulver
|
| |
| Zutaten
Mohnfüllung: |
|
125 ml
|
Milch |
|
20
g
|
Butter |
|
60 g
|
Zucker |
|
20 g
|
gehackte Mandeln |
|
20 g
|
Hartweizengrieß |
|
125 g
|
gemahl. Mohn |
|
| |
|
| weitere Zutat: ca. 150 g Pflaumenmus |
| |
| Zubereitung: |
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, bis er glatt
ist und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt
ca. 30 Min. gehen lassen.
Für die Mohnfüllung Milch, Butter und Zucker
aufkochen. Mandeln, Grieß und Mohn einrühren,
1Min. unter Rühren kochen, ausquellen und abkühlen
lassen.
Für die Quarkfüllung Quark, Zucker Vanille-Pudding-Pulver,
Eigelb und flüssige Butter verrühren.
Den Teig nochmals durchkneten und in 18 Teile teilen.
Diese zu runden Fladen formen und flach drücken.
3 Backbleche mit Backpapier belegen und die Stücke
darauf verteilen. Die Quark-, Mohnfüllung und das
Pflaumenmus als Kleckse darauf verteilen.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verreiben
und auf den Kolatschen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200°C ca. 20-25
Min. backen. |
|
|
| |
|
|
