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Grieß-Mandarinen-Muffins
| Zutaten
(für 12 Stück): |
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2
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Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g) |
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100 g
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Butter |
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100 g
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Zucker |
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1P.
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Vanillinzucker |
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2
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Eier |
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100 g
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Weizenmehl 405 o. 550 |
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100 g
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Weichweizengrieß |
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1 1/2 TL.
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Backpulver |
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1/2 TL
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Natron |
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100 g
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Doppelrahm-Frischkäse |
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Zubereitung:
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| Mandarinen gut abtropfen lassen (mind.30Min.).
Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen,
dabei die Eier einzeln unterrühren. Den Frischkäse ebenfalls
unterrühren. Mehl, Grieß, Backpulver und Natron mischen,
unterrühren. Zum Schluß die Mandarinen vorsichtig unterheben.
Die Masse in ein mit Muffinsförmchen ausgelegtes Muffinblech
füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 20
Min. backen. |
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