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Himbeer-Krokant-Muffins
| Zutaten
(für 12 Stück): |
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150 g
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TK-Himbeeren |
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60 g
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Rapsöl |
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125 g
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Zucker |
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50 g
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Krokant |
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1
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Ei |
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150 g
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Weizenmehl 405 o. 550 |
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100 g
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Weichweizengrieß |
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2 1/2 TL.
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Backpulver |
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1/2 TL
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Natron |
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200 g
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Buttermilch |
| 50 g |
Joghurt (3,5%) |
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Zubereitung:
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| Das Ei mit Zucker, Öl, Buttermilch und
Joghurt verrühren. Mehl, Grieß, Krokant, Backpulver
und Natron vermischen und kurz unterheben. Die Himbeeren
zum Schluß untermengen. Den Teig in ein mit Papierförmchen
ausgelegtes Muffinbackblech füllen. Im vorgeheizten
Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25Min. backen. |
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