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- Kräftiges
Landbrot
100 g Wasser durch einen Becher Joghurt ersetzen (Rest Wasser
nicht vergessen)
—> ergibt ein säuerliches und kräftiges Brot
- Buttermilchbrot
150 g Wasser durch 200 g Buttermilch ersetzen (Rest Wasser nicht
vergessen)
—> ergibt ein mildsäuerliches, besonders
vollmundiges Brot
- Kräuterbrot
5 EL Schnittlauch (frisch oder tiefgefroren) zum Teig geben
—> Das Brot mit Butter bestrichen - ein Genuß
- Herzhaftes Gewürzbrot
Dem Teig eine Messerspitze Koriander zusetzen
—> kräftiges Brot zu Schinken und Wurst
- Italienisches
Kürbiskernbrot
Zutaten: 500g Kürbiskernbrotbackmischung, 170ml. Wasser,
180g Buttermilch, 45g italienische Kräuter TK (aufgetaut).
- Kürbiskernseelen
500g Kürbiskernbrotbackmischung und 360ml. Wasser zu einem
Teig kneten. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen. Mit Wasser befeuchteten
Händen 8 Seelen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes und
mit Kürbiskernen bestreutes Backblech legen. Bei 50°C im Backofen
20 Min. gehen lassen. Herausnehmen, Ofen auf 230°C vorheizen.
Seelen darin 15-20 Min. backen.
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