Kräftiges
Landbrot 100 g Wasser durch einen Becher Joghurt ersetzen
(Rest Wasser nicht vergessen)
—> ergibt ein säuerliches und kräftiges Brot
Buttermilchbrot
150 g Wasser durch 200 g Buttermilch ersetzen
(Rest Wasser nicht vergessen)
—> ergibt ein mildsäuerliches, besonders
vollmundiges Brot
Kräuterbrot 5 EL Schnittlauch (frisch oder tiefgefroren) zum Teig geben
—> Das Brot mit Butter bestrichen - ein Genuß
Herzhaftes Gewürzbrot Dem Teig eine Messerspitze Koriander zusetzen
—> kräftiges Brot zu Schinken und Wurst
Mediterranes
Sonnenblumenbrot 40g Basilikum TK (aufgetaut) und 25g geriebenen Parmesan
zum Teig geben
Sonnenblumen-Seelen 500g Sonnenblumenbrotbackmischung und 340ml. Wasser zu einem
Teig kneten und 1 Std. abgedeckt gehen lassen. Mit nassen Händen
zu 8 Seelen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
mit Sonnenblumenkernen bestreut legen. Im Backofen bei 50°C
20 Min. gehen lassen. Herausnehmen, Ofen auf 230°C vorheizen
und die Seelen 15-20Min. backen.
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