Eine Packung Burger Buns Backmischung steht auf einem Brett

Burger Buns von Küchenmeister

Zum Video: siehe Backanleitung!

100 g Backmischung enthalten

Brennwert1440 kJ (340 kcal) Fett1,0 g
Eiweiß12,0 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate69,0 g Ballaststoffe-
davon Zucker0,5 g Salz1,9 g
Zutaten Weizenmehl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, Traubenzucker, Zucker, Emulgator: E 481, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Enthält:   Icon Hefe   Icon Gluten
Kann enthalten:   Icon Sesam   Icon Lupine   Icon Soja   Icon Milch/Laktose   Icon Ei
   

1 Päckchen Backmischung (500 g) mit 1 EL Butter (20 g) und 330 ml Bier, z. B. Haller Löwenbräu Meistergold (Zimmertemperatur) oder Wasser mischen und gut verkneten.

Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.

Nachdem der Teig sein Volumen deutlich vergrößert hat, vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und Teigplatte mit den Händen etwas flach drücken (2-3 cm dick). Mit einem großen Glas 9 - 12 Buns ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 – 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.

Das Backblech in die unterste Schiene schieben und 10 - 15 Minuten backen. Die Buns sollten eher hell gebacken werden, sodass sie weich und fluffig bleiben. Auf einem Rost auskühlen lassen.

Danach aufschneiden und nach Belieben belegen, z. B. mit einem Salatblatt, Tomatenscheiben, Frikadellen, sauren Gurken, Mayonnaise und Ketchup. 

 

Hier gehts zum Video: 

Backanleitung Burger Buns    ... oder einfach scannen:       

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