Eine Packung Weißbrotbackmischung steht auf einem Brett

Küchenmeister Weißbrot

100 g Weißbrot Backmischung enthalten

Brennwert1400 kJ (340 kcal) Fett1,0 g
Eiweiß12 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate69 g Ballaststoffe4,3 g
davon Zucker0,5 g Salz1,9 g
Zutaten Weizenmehl, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Zucker, Emulgator: E 481, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Mehlbehandslungsmittel: Ascorbinsäure

Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Enthält:   Icon Hefe   Icon Gluten
Kann enthalten:   Icon Sesam   Icon Lupine   Icon Soja   Icon Milch/Laktose   Icon Ei
   

Weißbrot

1/2 Packung Brotbackmischung und 300ml (oder eine ganze Packung und 600ml) lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30–45 Minuten gehen lassen. Oberfl äche mit Wasser bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 210°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.

 

Backzeiten:

 

1 Brot aus 1kg Backmischung: 40–50 Min.

1 Brot aus 500g Backmischung: 30–40 Min.

Brötchen: 15–20 Min.

 

Arbeitsweise im Brotbackautomaten

 

Zuerst 160ml Wasser (20–25°C), 160ml Milch (20–25°C) und 10g Butter oder Margarine, dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten.

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