Küchenmeister Weichweizen-Vollwertgrieß

Mohnkuchen

Zutaten Streusel:

• 300 g Weizenmehl Type 405
• 100 g Zucker
• 130 g Butter

Zutaten Mohnmasse:

• 750 g MIlch
• 100 g Butter
• 150 g Vollwertgrieß
• 150 g gemahlener Mohn
• 50 g gehackte Mandeln
• 150 g Zucker
• 250 g Quark (20% Fett)
• 1 Ei

Außerdem:

• 200 g Pflaumenmus

Zubereitung:

Die Zutaten für die Streusel miteinander verreiben. 2/3 der Streusel in eine Springform (∅ 26 cm) geben, festdrücken und dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen.

Für die Mohnmasse die Milch mit der Butter und dem Zucker aufkochen. Den Mohn mit dem Grieß und den Mandeln einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den Quark und das Ei unterrühren. Die Füllung auf den Mürbteig streichen.
Klekse von Pflaumenmus auf die Mohnfüllung geben. Die restlichen Streusel darüber verteilen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Beerenauflauf

Zutaten:

• 4 Eier
• 80 g Butter
• 500 g Margerquark
• 100 g Vollwertgrieß
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 100 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• 300 g TK-Beerenmix

Zubereitung:

Eier trennen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Quark, Grieß, Backpulver und den Saft der halben Zitrone nach und nach zugeben. Das Obst unter die Masse mischen. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse in einer gefetteten Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-45 Minuten backen.