Weizenkleie

Marmorkuchen

Zutaten:

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 60 g Weizenkleie
• 3 TL Backpulver
• 125 ml Milch
• 2 cl Stroh-Rum
• 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Die Zutaten so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Weizenkleie und Backpulver mischen und mit der Milch jeweils die Hälfte der Menge abwechselnd unterrühren. Den Rum unterziehen. 1/3 des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen. 1/3 des Teiges entnehmen und den Kakao unterrühren und ebenfalls in die Form füllen. Mit einer Gabel ein Wellenmuster in den Teig ziehen. Den restlichen Teig darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen.

Knusperbrot für Genießer

Zutaten:

• 60 g zarte Haferflocken
• 60 g Dinkelmehl
• 40 g Weizenkleie
• 25 g Sesam
• 25 g Leinsamen
• 2 Prisen Salz
• 1 EL Öl
• 350 ml Wasser 

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten vermischen, dann Öl und Wasser dazugeben. Die Masse zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Nach etwa 15 Minuten die Teigplatte mit einem Pizzamesser in Rauten schneiden und fertig backen.