Küchenmeister Instantmehl

Zwetschgen-Wähe

Zutaten:

• 400 g Instantmehl
• 200 g Zucker
• 175 ml Milch
• 175 g geschmolzene Butter
• 6 (750 g) geschälte, geriebene Äpfel
• 2 Eier
• 30 g Zimt/Zucker
• 3/4 Päckchen Backpulver
• 1/2 Zitrone (Saft)

Zubereitung:

Instantmehl, Zucker und Butter zu Streusel verarbeiten. 375 g davon mit Backpulver, Eiern und Milch verrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Wer mag kann ein paar Rosinen auf den Teigboden geben.
Die Apfelraspel darauf verteilen, mit Zimt/Zucker bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die zurückbehaltenen Streusel darauf verteilen und leicht glatt drücken.
Ofen auf 275°C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Kuchen hinein geben, die Temperatur sofort auf 210°C reduzieren. Nach 15 Minuten auf 170°C drehen, weitere 7 Minuten backen.
Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen 2 Stunden darin ruhen lassen.