Weizenmehl Type 405

Küchenmeister Weizenmehl Type 405

Unser Küchenmeister Weizenmehl Type 405 ist ein besonders hochwertiges Weizenprodukt. Durch Auswahl besonders starker Weizensorten garantieren wir ein maßgeschneidertes Weizenmehl für höchste Ansprüche. Es eignet sich hervorragend für Nudel-, Spätzle-, Hefe- und Strudelteig.

100g Küchenmeister Weizenmehl Type 405 enthalten:

Brennwert1487 kJ (351 kcal) Fett1,2 g
Eiweiß12 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate71 g Ballaststoffe4,0 g
davon Zucker0,4 g Salz< 0,01 g
Zutaten Weizenmehl Type 405, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure

Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Enthält:   Icon Gluten
   

Hefezopf

Zutaten:

  • 500 g Küchenmeister Weizenmehl T405
  • 250 ml Milch
  • 20 g Hefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 90 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • Zitronenaroma
  • Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

Die Milch erwärmen (ca. 35°C), die Hefe in die Milch bröckeln, mit 2 EL Zucker bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.

Die Hefe mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gut durchkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in drei Teile teilen, jedes Stück zu einem Strang rollen und zu einem Zopf flechten.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Abgedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat.

Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C Ober.-/Unterhitze 30 Minuten backen.

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