Eine Packung Soßenbinder dunkel steht auf einem Brett

Küchenmeister Soßenbinder dunkel

Küchenmeister Soßenbinder bindet dunkle Soßen einfach, mühelos und klumpenfrei. Eine perfekte Art, Soßen zu binden. Ideal durch sofortige Löslichkeit.

100g Soßenbinder enhalten:

Brennwert1498 kJ (353 kcal) Fett< 0,5 g
Eiweiß davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate87 g Ballaststoffe1,0 g
davon Zucker5,0 g Salz< 0,01 g
Zutaten Speisestärke, Maltodextrin (Mais), Milchzucker, Gerstenmalzextrakt

Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Enthält:   Icon Milch/Laktose
Kann enthalten:   Icon Sesam   Icon Lupine   Icon Soja   Icon Ei
   

Soße süß-sauer

zu Wild und Geflügel, 2 Portionen

Zutaten:

 

  • 75 g Zucker
  • 500 ml Portwein
  • 100 ml Karottensaft
  • 4 EL Soßenbinder dunkel
  • 1 EL süßen Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Balsamico-Essig

 

Zubereitung:

 

Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen und mit dem Karottensaft ablöschen. Wenn sich der Zucker wieder aufgelöst hat, Portwein dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen.

Den Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen.

 

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