Maisbrötchen zum Grillen

Die trockenen Zutaten mischen und eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit dem Zucker bestreuen. Lauwarmes Wasser darüber gießen und stehen lassen, bis sich Blasen bilden. 

Das Olivenöl, das Salz und die Kräuter dazugeben und kräftig kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Nun die kleingeschnittenen Tomaten unter den Teig kneten. Brötchen formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Mit einer Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In einem auf 220 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.