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Zartdinkel-Frühlingssalat

Knackiger Spargel, würziger Rucola, Frühlingszwiebeln und eine Honig-Zitronen-Vinaigrette machen diesen Salat zu einem besonderen Geschmackserlebnis! In Einmachgläsern auch ein super Mitbringsel für jede Sommerparty oder Picknick.

Arbeitszeit:15 Minuten
Backzeit:ca. 6-8 Minuten
Schwierigkeit:einfach
Bewertung:
Autor:

Salat:

  • 1 Beutel Küchenmeister Zartdinkel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 350 g Spargel
  • Salz/Pfeffer
  • Bund Rucola
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  •  

Vinaigrette:

  • Saft von 1 Zitrone
  • 120 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Meersalz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • frische Basilikumblätter

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