Schokokekse ohne Weizen

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei und Mandelaroma hinzufügen und verrühren. Mehl und gehackte Mandeln hinzugeben und gut vermengen. Schokoladenstückchen unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und im Abstand von jeweils ca. 4 cm auf die Bleche legen. Die Kugeln mit einer Gabel etwa flachdrücken und im Backofen ca. 10-15 Minuten backen. Kekse aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.