Windbeutel mit Erdbeeren, Limetten und Basilikum - inspiriert von Küchenmeister!

Windbeutel mit Erdbeeren

Der pure Geschmack nach Sommer in einem luftigen Windbeutel. Cremige Erdbeersahne kombiniert mit fruchtigem Rhabarberkompott. Mit diesem köstlichen Gebäck können Sie Ihre Gäste verwöhnen.

Arbeitszeit:60 Minuten
Ruhezeit:30 Minuten
Backzeit:25 Minuten
Schwierigkeit:mittel
Bewertung:
Autor:

Brandteig:

  • 250 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 150 g Küchenmeister Weizenmehl Type 405
  • 4 Eier

Erdbeer-Limetten-Basilikum-Füllung:

  • 400 g Erdbeeren
  • frischer Basilikum, nach Belieben
  • 1 Limette, unbehandelt
  • 2 EL Zucker
  •  

Sahnecreme:

  • 400 g Sahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
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