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Windbeutel mit Rhabarber und Erdbeersahne - inspiriert von Küchenmeister!

Windbeutel mit Rhabarber

Der pure Geschmack nach Sommer in einem luftigen Windbeutel. Cremige Erdbeersahne kombiniert mit fruchtigem Rhabarberkompott. Mit diesem köstlichen Gebäck können Sie Ihre Gäste verwöhnen.

Arbeitszeit:90 Minuten
Ruhezeit:40 Minuten
Backzeit:20-25 Minuten
Schwierigkeit:mittel
Bewertung:
Autor:

Teig:

  • 1/8 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 200 g Küchenmeister Weizenmehl Type 405
  • 4 Eier

Rhabarber Kompott:

  • 200 g Rhabarber
  • 200 ml Apfelsaft
  • 50 g + 2 EL Zucker
  • 1/2 Päckchen Rote Grütze (Himbeergeschmack)
  •  

Erdbeersahne:

  • 100 g Erdbeeren
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 EL Zitronensaft
  •  
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