Die Hefe in warmen Wasser auflösen und 5 min ruhen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe und das kalte Wasser nach und nach hinzugeben und mit einem Handrührgerät ca 1 min kneten. Nun das Salz hinzugeben und für eine weitere Minute kneten. Zum Schluss das Olivenöl ergänzen und so lange weiterkneten, bis ein homogener Teig, frei von Klumpen, entsteht.
Den fertigen Teig nun abgedeckt mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Für ein Backblech ca. 500 g vom Teig nehmen. Das Blech leicht mit Margarine einfetten, den Teig darauf verteilen und 10 min ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf min. 250 Grad vorheizen.
Die geschälten Tomaten aus der Dose mit Salz, Olivenöl und den Kräutern vermischen (eventuell die Tomaten etwas klein schneiden).
Die Pizza nun mit der Pizzasoße bestreichen und nach Geschmack belegen. Zum Schluss den Mozzarella darüber verteilen. Die Pizza ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Umberto's -Tipp:
Backen Sie den Teig im Blech für ca. 10 Minuten vor. Nun belegen Sie den vorgebackenen Pizzateig und backen die Pizza nochmals bis der Käse zerlaufen ist!
Erfahren Sie mehr über Umberto Napolitano auf www.pizza-schule.de.
Manfred Burde
Guten Tag,
ich habe vor einiger Zeit bei unserer Aldi-Filiale in Bonn-Bad Godesberg eine Tüte Pizza-Teig Fertigmischung mit Hefe erworben und davon Pizza gemacht. Wir sind total begeistert von Ihrem Produkt und möchten es gerne auch weiterhin verwenden. Leider gibt es bei Aldi Ihre Backmischung nun nicht mehr und auch bei anderen Lebensmittelhändlern konnte ich die Backmischung nicht finden. Deshalb meine Frage???? Haben Sie einen Online-Shop, oder wo kann ich Ihr Produkt kaufen???
Danke für Ihre Antwort und viele Grüße aus Bonn
Manfred Burde
Mail: burde.bonn@t-online.de
Antwort von Friessinger Mühle Redaktion
Lieber Herr Burde,
vielen Dank für Ihr tolles Feedback.
Wir werden Sie hierzu gerne kontaktieren, um Ihnen die entsprechenden Informationen zu geben.
Wir wünschen Ihnen alles Gute weiterhin und viel Spaß beim Kochen und Backen!
Ihre Frießinger Mühle