Salat:
- 200 g Küchenmeister Gerstengraupen
- 200 g Champignons
- 1 kleine Zucchini
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2x 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter
- 2 Stiele Basilikum
- 40 g Parmesan
- 15 g Butter
- Salz/Pfeffer
- 1 EL Balsamico
Gerstengraupen-Risotto
Graupen, auch Gräupchen, Roll- oder Kochgerste genannt, sind aus geschälten, polierten Gersten- oder Weizenkörnern von runder, halb- oder länglich-runder Form. Ein Risotto mit Champignons und Zucchini schmeckt warm als Beilage oder auch als Salat.
| Arbeitszeit: | 30 Minuten |
| Backzeit: | |
| Schwierigkeit: | einfach |
| Bewertung: | |
| Autor: | Friessinger-Mühle |
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