Backofen (E-Herd 180°C / Umluft 160°C) vorheizen. Ein großes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit Zucker, Salz und Rum schaumig rühren. Das Öl und den Eierlikör langsam unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen unterheben. Am Schluss das Kürbisfleisch unterrühren.
Teig auf das Blech geben, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Schokoglasur überziehen.
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