Margarine, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt, Kakaopulver, Haselnüsse und Raspelschokolade unter die Masse geben und verrühren. Nun langsam den Rotwein und den Rum hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Kleine, gefettete Einmachgläser (etwa 120 ml) zur Hälfte mit dem Teig befüllen und ca. 30 Minuten backen.
Den Ofen ausschalten und die Gläschen darin für weitere 5 Minuten ruhen lassen. Dann die Backofentür öffnen und die Gläschen nochmals 5 Minuten stehen lassen. Herausnehmen und die Kuchen kurz abkühlen lassen. Dann mit dem Deckel verschließen.
Auch immer eine nette Geschenkidee.
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