Backofen auf 175°C vorheizen. Papierbackförmchen in ein Muffinbackblech setzen.
Zutaten für die Streusel zusammen in eine Schüssel geben und verarbeiten.
Für den Teig, Mehl, Maisgrieß, Zucker, Honig, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz vermischen. Apfelmus, Milch und Wasser hinzufügen und unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und mit den Streusel bestreuen. Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
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