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Zitrone Cupcakes mit Brombeerecreme - inspiriert von Küchenmeister!

Zitrone Brombeere Cupcake

Ein etwas aufwendigeres Rezept für super leckere Zitrone Brombeere Cupcakes, welches für jeden Anlass etwas ganz Besonderes für Freunde und Familie bietet.

Arbeitszeit:60-90 Minuten
Ruhezeit:30 Minuten
Backzeit:40 Minuten
Schwierigkeit:mittel
Bewertung:
Autor:

Teig:

  • 115 g weiche Butter 
  • 220 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Geriebene Schalen vom 2 Bio Zitronen
  • 2 Eier
  • 20 ml Zitronensaft
  • 220 g Küchenmeister Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 175 ml Milch

Füllung:

  • Geriebene Schalen und Saft von 4 Bio Zitronen
  • 200 g Sweet Nature brauner Rohrzucker
  • 100 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 Eigelb
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Brombeere Creme:

  • 115 g weiche Butter
  • 300 g Puderzucker
  • 90 g Brombeere Marmelade
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