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Zitronen Himbeer Cupcakes - inspiriert von Küchenmeister!

Zitronen Himbeer Cupcakes

Der Zitronen Himbeer Cupcake mit einer Haube aus frischer Himbeer-Frischkäsecreme und einer leckeren Himbeerfüllung sieht nicht nur fantastisch aus, er schmeckt auch so. Probieren Sie selbst.

Arbeitszeit:60-90 Minuten
Backzeit:20-25 Minuten
Schwierigkeit:mittel
Bewertung:
Autor:

Teig:

  • 220 g KüchenmeisterWeizenmehl T405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • geriebene Schale von einer Zitrone
  • 115 g weiche Butter
  • 1 TL Zitronenextrakt
  • 2 Eier
  • 175ml Milch

Füllung:

  • 225 g gefrorene Himbeeren
  • 35 g Zucker
  • 1-2 EL Küchenmeister Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft
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Creme:

  • 225 g Frischkäse
  • 55 g Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 3 TL Himbeerkonfitüre
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