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Windbeutel mit Rhabarber und Erdbeersahne

Windbeutel mit Rhabarber

Der pure Geschmack nach Sommer in einem luftigen Windbeutel. Cremige Erdbeersahne kombiniert mit fruchtigem Rhabarberkompott. Mit diesem köstlichen Gebäck können Sie Ihre Gäste verwöhnen.

Arbeitszeit:90 Minuten
Ruhezeit:40 Minuten
Backzeit:20-25 Minuten
Schwierigkeit:mittel
Bewertung:
Autor:

Teig:

  • 1/8 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 200 g Weizenmehl
  • 4 Eier

Rhabarber Kompott:

  • 200 g Rhabarber
  • 200 ml Apfelsaft
  • 50 g + 2 EL Zucker
  • 1/2 Päckchen Rote Grütze (Himbeergeschmack)
  •  

Erdbeersahne:

  • 100 g Erdbeeren
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 EL Zitronensaft
  •  
  •  

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