Sommer Crumble

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Haferflocken, Weizenkleie, Mehl, braunen Rohrzucker und Zimt vermischen. Die geschmolzene Butter hinzugießen und zu Streusel verarbeiten. In den Kühlschrank stellen und erkalten lassen.

Die Pfirsiche halbieren, den Stein entfernen und klein schneiden. Die Beeren auftauen und zusammen mit den geschnittenen Pfirsichen mischen. In einer kleinen Schüssel Kartoffelmehl, Zucker und Zimt verrühren. Die Mischung über den Früchten verteilen und miteinander vermischen. Nun die Früchte in eine Auflaufform (ca. 22x22 cm) geben. Die Streusel darüber verteilen und das Ganze im Backofen 45-55 Minuten backen, bis der Crumble leicht goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und ca. 15 Minuten auskühlen lassen.