Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, dabei den Stielansatz entfernen. Tomatenviertel ebenfalls klein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Anschließend die Tomatenwürfel und das Pizzagewürz dazugeben. Kurz aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Den Grünkernschrot in das Tomantensugo einrühren und nochmals 15 Minuten aufgedeckt einreduzieren lassen, bis eine streichfeste Masse entsteht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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