Vegane Spekulatius

Öl, Zucker und Gewürze schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Milch langsam hinzugeben, bis der Teig sich bindet. Den Teig in eine Plastikfolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen. Backofen (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und ca. 7-9 Minuten backen. Oder Sie legen den Teig in Form von Kugeln auf das Backblech. Die Kugeln mit einer Gabel etwas flach drücken und im Backofen ca. 10-12 Minuten backen.