Bauernbrot
Unser Küchenmeister Bauernbrot bringt Weizen und Roggen zusammen: Für eine knusprige Kruste mit rustikalen Charme.
Einfach Wasser zugeben - und genießen!
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten
Allergene
Kann enthalten: Sesam (Ölsaat, reich an Calcium, Magnesium, Kupfer und Biotin, pflanzlichen Fetten und hochwertiges Eiweiß, der Allergieauslöser), Süßlupine (Gattung der Hülsenfrüchte, cholesterin- und glutenfrei), Soja/Sojaeiweiß, Milch: hier Laktose (Unverträglichkeit gegen Milchzucker), Ei
Backen im Airfryer
Die Größe des Garraums entscheidet darüber, wie viel Teig auf einmal gebacken werden kann.
- Große Heißluftfritteuse (Großraum): bis zu 500 g Bauernbrot-Backmischung verwenden, besser jedoch 333 g.
- Kleine Heißluftfritteuse (kleiner Einschub/Garraum): 250 g Bauernbrot-Backmischung verwenden oder einen 500 g-Teig auf zwei Backvorgänge aufteilen.
Vermengen Sie 250 g Buernbrot-Backmischung mit 175 ml Wasser und kneten alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig anschließend mindestens 30 Minuten gehen.
Schneiden Sie ein Stück Backpapier passend auf die Größe des Bodens Ihrer Heißluftfritteuse zu und legen es in den Korb der Heißluftfritteuse.
Formen Sie aus dem Teig einen Brotlaib oder etwa 6 Brötchen und legen den Brotlaib oder die Teiglinge auf das Backpapier.
Tipp: Formen Sie den Teig etwas flacher statt zu hoch, so wird das Brot gleichmäßiger gebacken. Besprühen Sie die Teiglinge leicht mit Wasser und bestäuben Sie diese anschließend mit ein bisschen Mehl. Schließen Sie die Schublade und lassen den Teig 30 Minuten gehen.
Wichtig: Die Heißluftfritteuse bleibt dabei ausgeschaltet.
Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein. Verfügt Ihr Gerät über verschiedene Programme (z. B. Backen, Air Fry), wählen Sie das Programm Backen.
Für 500 g Backmischung (ein großes Brot)
- Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein.
- 30 Minuten backen.
- Backpapier vorsichtig entfernen.
- Brot umdrehen.
- Weitere 10 Minuten backen, damit die Unterseite schön knusprig wird.
Für 250 g Backmischung (ein kleines Brot)
- Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein.
- 20 Minuten backen.
- Backpapier entfernen.
- Brot umdrehen.
- Weitere 10 Minuten backen.
Für Brötchen
- Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C ein.
- 10-15 Minuten backen.
- Backpapier entfernen.
- Brötchen umdrehen.
- Weitere 5 Minuten backen.
- Den Teig lieber etwas flacher formen als zu hoch.
- Das Gebäck zum Schluss unbedingt wenden – so wird die Unterseite ebenfalls schön goldbraun und knusprig.
- Jede Heißluftfritteuse backt etwas unterschiedlich. Je nach Modell kann die Backzeit geringfügig variieren.
Unsere Lieblingsrezepte
Sie suchen das Grundrezept für einen leckeren Biskuitboden, eine Inspiration für den nächsten Geburtstagskuchen oder einen Tipp, wie die Veggie Burger Patties wirklich gelingen? Wir haben alle unsere besten Rezepte für Sie zusammengestellt - viel Spaß beim Stöbern.