Ciabatta
Keine Lust auf Pizza - aber Lust auf Italien?
Mit unserem Küchenmeister Ciabatta Brot holen Sie sich ein Stück Italien in Ihre Küche.
Das sorgfältig ausgewählte Getreide sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
Einfach Wasser und Olivenöl zugeben - und genießen!
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten
Allergene
Kann enthalten: Sesam (Ölsaat, reich an Calcium, Magnesium, Kupfer und Biotin, pflanzlichen Fetten und hochwertiges Eiweiß, der Allergieauslöser), Süßlupine (Gattung der Hülsenfrüchte, cholesterin- und glutenfrei), Soja/Sojaeiweiß, Milch: hier Laktose (Unverträglichkeit gegen Milchzucker), Ei
Backen im Airfryer
Die Größe des Garraums entscheidet darüber, wie viel Teig auf einmal gebacken werden kann.
- Große Heißluftfritteuse (Großraum): 250 g Ciabatta-Backmischung verwenden.
- Kleine Heißluftfritteuse (kleiner Einschub/Garraum): 250 g Ciabatta-Backmischung verwenden und je nach Größe auf zwei Backvorgänge aufteilen.
Vermengen Sie 250 g Ciabatta-Backmischung mit 170 ml Wasser und kneten alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig anschließend mindestens 30 Minuten gehen.
Schneiden Sie ein Stück Backpapier passend auf die Größe des Bodens Ihrer Heißluftfritteuse zu und legen es in den Korb der Heißluftfritteuse.
Formen Sie aus dem Teig zwei Ciabatta oder stechen Sie kleine Ciabattini davon ab und legen die Teiglinge auf das Backpapier.
Tipp: Formen Sie den Teig wie für Ciabatta üblich etwas flacher. Besprühen Sie die Teiglinge leicht mit Wasser und bestäuben Sie diese anschließend mit ein bisschen Mehl. Schließen Sie die Schublade und lassen den Teig 30 Minuten gehen.
Wichtig: Die Heißluftfritteuse bleibt dabei ausgeschaltet.
Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein. Verfügt Ihr Gerät über verschiedene Programme (z. B. Backen, Air Fry), wählen Sie das Programm Backen.
Für 250 g Backmischung (zwei Ciabatta)
- Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein.
- 20 Minuten backen.
- Backpapier entfernen.
- Ciabatta umdrehen.
- Weitere 10 Minuten backen.
Für Ciabattini
- Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C ein.
- Ca. 10 Minuten backen.
- Backpapier entfernen.
- Ciabattini umdrehen.
- Weitere 5 Minuten backen.
- Den Teig lieber etwas flacher formen als zu hoch.
- Das Gebäck zum Schluss unbedingt wenden – so wird die Unterseite ebenfalls schön goldbraun und knusprig.
- Jede Heißluftfritteuse backt etwas unterschiedlich. Je nach Modell kann die Backzeit geringfügig variieren.
Unsere Lieblingsrezepte
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