High Protein
Brot
Frisch gebacken, aromatisch und angenehm sättigend - ein gutes Brot gehört zu den kleinen Alltagsfreuden.
Mit dem High Protein Weizenmehl entsteht eine besondere Variante, die traditionellen Brotgenuss mit den Vorteilen einer
proteinreichen Ernährung verbindet.
Zutaten und Zubereitung
Zubereitung: Alle Zutaten 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten und danach 45 Minuten ruhen lassen.
Den Brotteig dann zu einem runden Laib formen, mit Wasser besprühen und unter einem Behälter oder einer Folie ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat. Den Laib mit Mehl bestäuben und der Länge nach mit einem Messer einschneiden.
Den Backofen auf 240° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Brot 10 Minuten anbacken, dann die Temperatur auf 200 °C einstellen. Die Backofentüre für 5 Sek. öffnen, damit der Dampf entweichen kann, dann weitere 35 - 45 Minuten backen.
