High Protein
Körnerbrot
Mehr Protein, voller Geschmack:
unser High Protein Körnerbrot wird aus hochwertigem High Protein Weizenmehl hergestellt, mit Chiasamen und Haferkernen oder -flocken sowie weiteren Saaten veredelt. So entsteht ein kerniges Brot mit saftiger Krume, ausgewogenem Aroma und extra Protein.
Zutaten und Zubereitung
Zubereitung: Wasser, Chia und Hafer in eine Rührschüssel geben. Die Hefe darin auflösen und mindestens 10 Minuten stehen lassen. Das Salz und das High Protein Weizenmehl zugeben. Alles zu einem elastischen Teig verkneten.
Abgedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Aus dem Teig einen Laib Brot oder Brötchen formen oder in eine gefettete Kastenform (26 cm) füllen und nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Laib oder die Teiglinge mit Wasser besprühen und nach Belieben mit weiteren Saaten bestreuen.
Das Brot dann für ca. 40 Minuten, die Brötchen 15 - 20 Minuten backen.
Backzeit im Airfryer (bitte Empfehlungen des Herstellers beachten) bei 180° C: Das Brot ca. 30 Minuten, die Brötchen: 10-15 Minuten.
