High Protein
Buns
Wer sagt, dass Burger nicht auch in eine ausgewogene Ernährung passen?
Unsere High Protein Buns werden goldbraun gebacken und überzeugen mit einer fluffigen Textur und einem höheren Proteingehalt als herkömmliche Burgerbrötchen. So wird jeder Burger zur proteinreichen Mahlzeit - Burger-Genuss mit Extra-Power!
Zutaten und Zubereitung
Zubereitung: Alle Zutaten kurz mit dem Knethaken der Küchenmaschine verrühren. Dann den Teig so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Die Schüssel, mit einem Deckel verschlossen, 60 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Aus dem gut aufgegangenem Teig 8-10 gleich große Stücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Mit Wasser besprühen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen, bis die Buns ihr Volumen verdoppelt haben. Den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
Die Buns mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und auf der untersten Schiene ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.
Die vegane Variante: Einfach das Ei durch 25 ml Wasser und die Butter durch 50 ml Pflanzenöl ersetzen. Zum Bestreichen anstelle dem Ei einen Pflanzendrink verwenden. Alternativ eignet sich auch das Rezept für unsere High Protein Ciabattinis hervorragend als vegane Variante.
