High Protein
Schokomuffins
Saftig schokoladig und voller Geschmack: diese Muffins sind der beste Beweis dafür, dass süße Genussmomente auch moderne Ernährungsanprüche erfüllen können. Das High Proteinmehl verleiht ihnen eine angenehme Textur und macht sie zur perfekten Begleitung beim Kaffee, Tee oder den kleinen Hunger zwischendurch.
Zutaten und Zubereitung
Zubereitung: Weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker kurz aufschlagen. Die Eier unterrühren. Die Zartbitterschokolade grob hacken.
Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Mehl mit dem Backkakao, dem Salz und dem Backpulver vermischen. Die Mehlmischung mit dem Quark zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
Etwa zwei Drittel der gehackten Schokolade unterheben. Die Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen. Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen verteilen. Die restlichen gehackten Schokostückchen auf den Muffins verteilen, diese in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
